酸辣蹄花
用料
| 猪蹄 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 香醋 | |
| 花椒 | |
| 醋 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 小米辣 | |
| 小葱 | |
| 香菜 | |
| 花椒油 | |
| 辣椒面 | |
| 藕 |
酸辣蹄花的做法
前蹄，前蹄，前蹄，叫老板用砍刀切小点，越小越好，焯水。我这是一只猪前蹄。
焯完水洗干净另起锅，加葱姜料酒煮，水开40分钟。
配菜自己看，就不一一写了。
煮好后过5-6遍水，防止粘连，汤也可以喝的哟！
煮藕丁
藕丁煮好放一起。
调料自己看，我都加了的，多少安自己喜好来。
配菜，调料加里头。
用发财的手拌啊拌，最好放1—2个小时，入味。夏天可以放冰箱冷藏，更好吃。
上桌前加香菜，芹菜，葱花。
好了，开吃！酸辣Q弹?
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