猪蹄冷水下锅

水开后煮10分钟捞出备用

藕切块，黄豆提前泡发
准备葱姜，辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮

凉油下白糖，小火一直搅拌

直到冒泡，下所有调味料（辣椒，八角，桂皮，香叶，陈皮）

下猪蹄

加生抽老抽

加啤酒没过食材

转高压锅加入藕和黄豆，压40分钟
开锅加入适量盐搅拌均匀腌制一会

可以直接盛出享用，也可以加入炒锅再次收汁