潮汕小食——甜腐圆
潮州每年送神（人们答谢神一年来的庇佑），都会准备一道甜食做供品，那就是甜腐圆（部分地方用咸味腐圆）。甜腐圆软糯，带有萝卜丝和薯粉的软糯，吃起来甜丝丝，非常不错。
用料
| 萝卜 | 600克 |
| 薯粉（地瓜粉） | 150克 |
| 花生碎 | 100克 |
| 芹菜碎 | 适量 |
| 糖 | 80克（看你喜欢的甜度） |
| 凉白开水 | 太干就加适量 |
潮汕小食——甜腐圆的做法
白萝卜洗净，去皮，用擦丝器擦出细丝，芹菜切细段
白萝卜丝放锅里炒出水（不用加任何东西，直接炒）
萝卜丝出水，趁热加入白糖，搅拌至白糖融化
待萝卜丝冷却，依次加入薯粉（地瓜粉）、花生碎、芹菜叶，搅拌均匀，感觉太干，可以加入适量凉白开继续搅拌（像图中可以再加适量凉白开水）
锅热下油，润锅，倒出热油，再重新倒入冷油，油热就可以煎了。
煎至一面微黄翻面（双面不要煎太黄，不然下次加热容易上火），大概两分钟翻面
小贴士
1.没有不粘锅的一定要润锅。
2.全程中小火，不要着急翻面。
3.萝卜和薯粉比例是4：1（这个方子是4：1），也可以5：1
2.全程中小火，不要着急翻面。
3.萝卜和薯粉比例是4：1（这个方子是4：1），也可以5：1
- 上一条： 正宗越南法棍面包Banh Mi快速波兰种版
- 下一条： 冬至包—漳平特色小吃