在撒了面粉的工作台上，将酥皮面团擀成长方形，再将长方形切成三等份，再切成三角形。

混合绿橄榄和辣酱。在每个三角形面皮上刷上芥末酱，然后放一勺绿橄榄混合物，别放满，留出边缘。

将熟香肠切成三角形，放在绿橄榄混合物上面，以牛角面包的形式将三角形卷起来。

将牛角面包放在涂了油的烤盘上，刷上鸡蛋液，烘烤15分钟，直到金黄。

（此处没有讲烤箱多少温度，基本就是180度）

此小吃用的是这种形式的肉肠mortadelle