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复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:02 阅读:7942

用料

适量
奥尔良腌料两勺
料酒一勺
蚝油半勺
鸡胸肉一块
白糖半勺
小苏打少许
淀粉一勺

复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法

  1. 鸡胸肉一块

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  2. 顺丝切片

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤2
  3. 洗净血水,控干水分。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤3
  4. 放入适量小苏打抓拌均匀,腌制15分钟。然后洗净。一块鸡胸肉大概放调料勺一勺就可以了。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤4
  5. 蜜汁奥尔良腌料两勺。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤5
  6. 淀粉一勺。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤6
  7. 料酒一勺

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  8. 蚝油半勺

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤8
  9. 白糖半勺

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤9
  10. 色拉油少许

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  11. 抓拌均匀

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  12. 冰箱冷藏三小时以上备用。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤12
  13. 我这个腌制了一晚上,基本没什么液体,都被鸡胸肉吸收进去了。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤13
  14. 竹签洗干净,然后开水放盐煮十分钟。就可以穿串了。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤14
  15. 一块鸡胸肉我穿了十串。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤15
  16. 油温八成热下锅炸制两面变色即可捞出。鸡胸肉特别好熟,不用炸太久,会老。

    复刻街边小吃——奥尔良鸡肉串的做法 步骤16
  17. 出锅之后趁热撒上辣椒面孜然碎芝麻。开吃!

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