潮州名小吃
想当年,清晨的风总是送来厝边阿老叔 “猪脚圈” 诱人的香味,提醒我??妹仔,你早餐还没吃~??
用料
低筋面粉 | 200克 |
粘米粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1只 |
红豆 | 100克 |
白眉豆 | 200克 |
鲜虾仁 | 250克 |
西葫芦 | 2只 |
香葱 | 250克 |
小香芹 | 150克 |
盐 | 15克 |
潮州名小吃??猪脚圈的做法
将1~3加水调成糊状,待用。
红豆提前一晚浸泡,白眉豆也提前浸泡,用压力锅煮熟,再拌入鲜虾仁,西葫芦,香葱,小香芹。调点盐,瑶柱鲍鱼汁(是调味料,像鸡精一样提鲜的,我家不用鸡精和味精。)
模具中倒入1小汤勺面糊,加上两小勺拌好的馅料,再浇上1小勺面糊,入油锅炸。
好了,当年的“阿妹仔”已长发及腰~…?(此处省略一万字~???)
哈哈哈~好食资娘~~???
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