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豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:50 • 阅读：7957
【5月北鼎打卡参考食谱】

*本食谱出自@羽萱的妈妈

5月打卡领价值189元的北鼎300ml分装杯，活动规则戳https://m.buydeem.cn/clock/rule-182.html?hmsr=210bc1496a624

用料

新鲜面条350克
五花肉180克
豆角（四季豆）300克
生抽18克
老抽12克
蚝油20克
料酒5克
八角2个
香叶2片
干辣椒5克
香葱白3根
大蒜2头
开水300克
食用油25克
食用油（给面条用的）10克

豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法

  1. 准备以上食材

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤1

  2. 豆角洗净掰成小段，掰的时候去掉筋。葱蒜切末，五花肉切薄片

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤2

  3. 面条加10g食用油油抓匀抓散

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤3

  4. 锅里倒入25g食用油，倒入五花肉片炒

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤4

  5. 炒到肉片有些焦黄，加葱蒜末炒香

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤5

  6. 加入香叶，八角和干辣椒炒香，注意别炒糊了

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤6

  7. 加料酒、生抽、老抽和蚝油炒匀

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤7

  8. 加入豆角翻炒两分钟

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤8

  9. 加入开水烧开，盖上锅盖转小火焖煮两分钟

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤9

  10. 打开锅盖铺上面条，盖上锅盖，继续用小火焖10分钟左右焖煮即可

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤10

  11. 用筷子把面拨开拌匀，趁热享用吧！

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤11

  12. 这个水量和时间，差不多都不用收汁，到时间后就已经焖干了，但也不会糊锅。具体的火力要自己掌握，每家燃气灶都有些差异，豆角一定要焖熟了。

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤12

  13. 享受美味吧

    豆角焖面【5月珐琅铸铁锅食谱】的做法 步骤13
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