?準備食材：豬五花包排骨
?［豬五花］整條進冷凍一晚，隔天放常溫30分鐘微解凍狀態
?將豬五花分切6段，與排骨寬度差不多

?在將五花肉剖開，豬皮請勿切斷
?［豬肋排骨］放入豬五花中

?用［棉繩］綁住五花肉排骨備用

?汆燙豬肉：
［豬尾巴段500g＋五花包排骨500g］冷水下鍋煮滾撈出清洗沥乾

?準備食材：
?黑糖20g
?青蔥頭30g 薑片10g
?八角1g 桂皮1g 香葉0.5g

?開始料理?
?［豬油1大匙 黑糖］炆火炒至融化冒泡

?［蔥 薑 八角 桂皮 香葉］炒香一下大概30秒

?［紹興酒50cc 純釀醬油4大匙］放入煮滾

?接著加入［水500cc］煮滾關火備用
⬆️⬆️⬆️

⬇️⬇️⬇️
?電飯煲炖紅燒肉：
?［準備3張粽葉提前浸泡30分鐘清洗在剪對半］3張半片铺鍋底
?［豬尾 五花包排骨］均勻铺鍋底

?［小鍋的湯料］倒入左邊炖鍋中

?表面蓋上粽葉

?電飯煲先炖煮1小時
?在將電飯煲鍋子取出放入瓦斯爐慢慢炖煮收汁⛔中間翻面一次

?收到只剩下一碗湯汁了

?炖完真的太香了，肉非常軟糯，吃不完隔天在蒸著吃更香了。