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五花肉烧油豆腐

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:50 • 阅读：7961
耗时：10分钟
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅

看了这么多种油豆腐的做法，不是塞肉就是酿肉（咦……好像是一个意思?）吃是好吃，但是好麻烦呀，来跟我做一个超快手又好吃的油豆腐吧！ V：Caotai0624

用料

五花肉100克
油豆腐150克
大蒜叶1根
干辣椒（不辣的）4个
姜一小块
盐3克
生抽15毫升
糖2克
料酒10毫升

五花肉烧油豆腐的做法

  1. 准备材料。喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤1

  2. 五花肉切片，厚薄随意。姜切片

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤2

  3. 开火，锅内放油

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤3

  4. 把五花肉和姜先放进去煸炒

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤4

  5. 沿锅边均匀地淋入料酒

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤5

  6. 放盐

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤6

  7. 放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤7

  8. 放糖

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤8

  9. 放干辣椒

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤9

  10. 加开水

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤10

  11. 加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了???

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤11

  12. 我们来把油豆腐对半切开

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤12

  13. 大蒜白斜切片，蒜叶切段

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤13

  14. 全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤14

  15. 用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊～

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤15

  16. 加蒜叶，炒十来秒关火

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤16

  17. 出锅装盘即可

    五花肉烧油豆腐的做法 步骤17

小贴士

如果汤汁放少了，不要慌，加开水，再放点生抽就可以啦。油豆腐洗的时候一定要挤干水分，一定要切开，这样才好入味哦。不要忘记交作业哦
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