五花肉洗净
葱姜料酒焯水 焯十分二十分

用牙签插孔 再改刀
不要切断 如图所示

再放调料
两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺五香粉 一勺辣椒面 一勺白糖
抓匀 最好让五花肉充分吸收酱汁
腌半个小时 或者一个小时
当然了最好是一宿这样更入味

用锡纸包好用牙签固定
肉皮刷上白醋 撒粗盐 多撒一些

空气炸锅200度 20分钟

出锅后把表面的盐刮掉 撕掉锡纸
空气炸锅180度 八九分钟

一定要趁热吃
可以蘸烤肉蘸料吃 再来一瓣蒜
用生菜叶包着吃 太香了