准备食材。

先提前泡完料水。
四分之一的大葱切段，约6片姜片，约25粒花椒温水浸泡1小时。

再炒料油。
半个洋葱切片、3～4八角、适量的花椒、大葱、姜片。

起锅烧油，油稍微多一点点。

小火慢炒。
炒至如图所示，然后丢掉料渣，料油晾凉。

绞好的肉馅里放入切好的姜末。

再放入适量的盐、鸡精、味精，一点料酒、老抽，半个盆圈的生抽和适量的蚝油。
（依照个人口味调味）
顺着一个方向搅拌均匀。

再分三次加入泡好的料水。
顺着一个方向搅拌均匀。

再放入小半汤勺的料油（料油一定要晾凉）

一个鸡蛋。

再次顺着一个方向搅拌均匀。

小葱叶和葱段分开。

葱段放入碗中再放入适量的香油，搅拌均匀。

放入馅儿里，搅拌均匀。

葱叶也放里面。

就好了。

白白胖胖的饺子也包好啦～