把大米淘洗干净，放入锅中加水，选择『海鲜粥』模式，口感设置为『浓稠口感』，盖上盖子开始程序。

熬粥的同时处理其他食材。把皮蛋去皮后切成一口大小。

姜切细丝，香葱切碎。里脊肉切细丝，加少许姜丝和〔腌肉丝调料〕一起抓匀。

待大米粥熬到60分钟的时候，揭盖放入剩余的姜丝。

在盛肉丝的容器里加一些水，把肉丝晃散，再分几次滑入米粥中，最后放入皮蛋，搅拌均匀，盖上锅盖焖5分钟。

出锅时撒香葱碎即可。