将除黄油外的所有材料放入搅面盆中，厨师机2档低速搅拌3分钟，至所有材料混合均匀

此时面团非常湿粘，换4档中速揉面6分钟

这时的面团已经比较光滑，能拉出比较薄的膜

加入软化的黄油，3档中低速揉面3分钟

换4档中速继续揉5分钟至面团光滑细腻

盖好让面团松弛3分钟，轻松拉出手套膜

葡萄干泡温水15分钟，用厨房纸吸干水分

放入揉好的面团，2档低速揉匀

滚圆盖保鲜膜发酵

面团发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，没有明显回缩说明面团发酵完成，20度左右的室温发酵了约一个半小时

光面朝下放案板上，按压排气，平均分割成8份

取一个小面团，像包馅一样从边上往中间捏面团，一直捏至面团紧实

放烤盘上最后发酵，我是20度左右的室温，放冷的烤箱里发酵了1小时左右

面包发酵需要看状态，时间仅供参考，室温、湿度、面粉的不同都会影响面团的发酵时间。面团两倍大，轻轻晃动烤盘，感觉面团微微颤动，充满气泡即发酵完成。刷牛奶入烤箱烤制。

提前预热烤箱180度，风炉烤12-15分钟，中间将烤盘转动方向，让面包上色均匀。烤好出炉趁热刷一层糖浆或者蜂蜜

非常柔软，晾凉密封保存或者冰箱冷冻保存