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#厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:07 阅读:7962
#万无一失的发面#

两次发酵,需要八寸戚风模具,或者类似的大容器。

用料

面粉300克
特细玉米面50克
白糖30克
葡萄干1把
小甜枣8颗
耐高糖干酵母4克
牛奶200克
鸡蛋1个
红糖30克

#厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法

  1. 准备食材。
    牛奶加热到30多度。干酵母放入牛奶中。再加一小勺糖。
    鸡蛋,面粉,玉米面、葡萄干、剩余的白糖放在一起。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤1
  2. 把液体倒入面粉中,混合好的面团在30多度温暖的环境中,静置20分钟。之后再揉入红糖,揉圆。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤2
  3. 依旧在30多度的环境中发酵到1.5倍大,按上红枣。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤3
  4. 继续发酵到模具8分满。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤4
  5. 冷水锅多放些水,大火烧开,转中火,蒸30分钟。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤5
  6. 等五分钟,出锅。
    喧软,好吃,口感丰富。

    #厨房技艺谱#红糖牛奶葡萄干发糕~的做法 步骤6