柏翠面包机做零失败面包
总结了一个偷懒的面包做法,不用洗刷多个盆碗,将所有材料直接在面包桶里称,每次加入一种食材就归零一次,也不会不准确了。
用料
高筋面粉 | 350克 |
牛奶+鸡蛋 | 270克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2-3克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克左右 |
黄油 | 30克 |
葡萄干、蜜豆、 | |
干果 | 按需添加 |
柏翠面包机做零失败面包的做法
首先面包桶放在厨房称上,归零。再把鸡蛋和牛奶放入面包筒,总重量为270g 。
放入盐2g, 糖50g, 不想太甜可稍减少。切记盐和糖不要混在一起,对角加入。
加入面粉。在面粉中间杵一个洞,将酵母加入其中,埋住,不要让酵母与其他食料接触。
将装有食材的面包桶放入面包机中。设置和面,20分钟。先进行一次和面程序再进行面包程序口感会更好一些。
黄油软化,切成小块,均匀放置面包桶内。如需加果料,就将果料放入果料盒中。
选择程序5,无筋面包,按开始键,开始制作面包。在制作过程中尽量不要去开启机器的盖子,以免水分流失。
面包程序完成后,会有告警信号。听到提示音后关机,立即取出面包桶,将其倒扣片刻即可拿下外桶。等面包温度稍降低后,用保鲜袋将其装好扎紧袋口,等到第二天早上再切片,这样会容易切。
小贴士
面包制作完成后,立即拿出,否则外皮会很硬。
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