准备好材料，称好用量

将黄油软化成膏状后加入细砂糖，我是将黄油切成小块，这样子软化比较快

将蛋液分三次加入进去搅拌，因为家里刚好有奶油我就加了10ml奶油，没有的话就选个鸡蛋大点的，不影响

筛入低筋面粉，搅拌均匀，我是搅拌了一会后就直接用手揉，我觉得这样子省时省力

这就是揉好的黄油和面粉了

加入蔓越莓揉匀

我是将揉好的分成两块定型，一块有点大，我觉得没有必要买模型，入了烘焙，买的东西太多了，能省一个是一个，用手固定成想要的蔓越莓大小时可以拿个平的东西定下型。

放进冷冻室冷冻一小时

将冷冻好的切成0.3cm薄片

摆盘中间留点缝隙，不要一个紧挨一个，我的用量刚好摆两盘，我觉得一次做一点比较麻烦，做两盘刚好

将烤箱预热160度后放入饼干烤制25分钟

又酥又香的蔓越莓饼干出炉了，可以取出放凉，扑面而来的酥香味，等不及放凉都吃了几块，真的很好吃