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拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:8038
这款饼干做法简单但是超受欢迎哦!
✳️配方非原创
抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉
芝士味:10克芝士粉+30克奶粉
其它不变

用料

饼干(咸味)约200克
棉花糖(推荐落基山)120克
黄油50克
奶粉40克
花生碎 或者蔓越莓(切碎) 60克
不粘锅1只

拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)的做法

  1. 称量材料,此图是原味,无花生无果干纯牛轧馅

    拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)的做法 步骤1
  2. 花生味的

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  3. 抹茶味——抹茶粉和奶粉混合均匀

    拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)的做法 步骤3
  4. 芝士味的——芝士粉和奶粉混合均匀

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  5. 蔓越莓要切碎

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  6. 全程小火!!!黄油棉花糖一起放入不粘锅,小火融化,期间不停搅拌注意观察,必要时可稍微把锅抬高离火远一点,千万别弄糊了,接下来第一步:棉花糖融化后倒入花生碎或蔓越莓拌匀(原味则省略此项),第二步:锅离火,马上倒入奶粉并快速拌匀,这个时候会稍微有些颗粒,然后锅再回到火上,不停翻拌,直至牛轧馅出现光泽后立即关火,趁热涂抹到饼干上

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  7. 做好的花生牛轧馅

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  8. 做好的蔓越莓牛轧馅

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  9. 做好的抹茶牛轧馅

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  10. 花生味

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  11. 芝士味

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  12. 蔓越莓味

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  13. 抹茶味

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  14. 趁热涂抹,盖上另一片饼干

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  15. 成品

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  16. 放晾架

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  17. 排列整齐

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  18. 我是分次制作的,一次一种口味,分几锅制作

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  19. 一定要晾干一些

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  20. 夏天空调房晾一小时以上

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  21. 我是还用风扇对着吹

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  22. 一小时左右可以装袋密封起来了

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  23. 码放整齐

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  24. 几种口味

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  25. 我是做好送朋友的,所以自己打印了口味标签贴上

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  26. 贴好标签

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  27. 包装

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  28. 包装

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  29. 包装

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  30. 包装完毕——送出的每一份礼物都是我的❤心意

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  31. 准备送朋友

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  32. 推荐落基山棉花糖,之前试过别的牌子,都没有落基山的好,饼干是中祥的香葱蔬菜饼

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小贴士

本来拍有操作视频的,不知道什么原因无法上传
抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉
芝士味:10克芝士粉+30克奶粉