松下面包机版椰蓉蔓越莓吐司
作为松下的铁粉,天天混在松下烘焙群,经常看大家做各种面包,偶尔指点一下小白们,看到大家成功做出好吃的面包机版面包,就特别有成就感,看大家做有馅的吐司总是不够理想,就决定来挑战一下自己,看看能做出什么好吃的面包。第一次做面包机版椰蓉吐司,跟大家分享一下,大家一起交流,共同玩转松下面包机,加油?
用料
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 35克 |
牛奶 | 125克(根据鸡蛋大小和不同品牌面粉不同吸水性,做适当调整) |
鸡蛋 | 50克(一个蛋大概60克,留10克做椰蓉馅) |
盐 | 3克 |
黄油 | 15克 |
金像高筋面粉 | 230克 |
奶粉10克(没有可不加) | |
蔓越莓椰蓉馅 | |
蛋液10克 | |
黄油12克 | |
细砂糖15克 | |
椰蓉15克 | |
蔓越莓10克 | |
奶粉5克(可不放) |
松下面包机版椰蓉蔓越莓吐司的做法
首先把蛋液,牛奶,细砂糖,面粉,奶粉,放入面包桶,启动饺子皮程序,程序结束后得到如上图状态的面团。再放入盐和黄油,启动软式面包程序。
再配一张饺子皮程序结束后面包面团状态图,以便大家做参考。湿了加粉,干了加牛奶,别的都不用调整。
等待面包机工作的过程中,我们可以做椰蓉蔓越莓馅。把黄油融化,加入蛋液,糖,奶粉充分搅拌后,加入切碎的蔓越莓干和椰蓉馅,然后冷藏保存。(馅一定不能太湿,要偏干,不可贪多,建议不超过60克,不然烤不熟可别怪我啊)
在离软面包程序结束前100分钟时(故意给个整数,照顾一下像我这样数学不好的亲们),把面包面图取出来按压排气后醒四分钟,再擀成长方形面片,不用擀太大。此时一定注意不要操作面包机,切机不要关掉,继续保持正常工作状态!
卷起来
再卷起来
用锋利的刀在上边割一刀,把揉面刀拿出来,把面团放回面包机。此过程一般不超过20分钟,此时面包机应该显示“发酵”。离面包完成大概还有80分钟。放入面包20分钟到30分之间长按取消键或切断电源,暂停工作(因为松下面包机有一个断电十分钟内可以继续接着工作,所以此举是为了给面团二发多争取8到9分钟)。切记设好闹钟,及时继续开始哦。设8-9分钟后继续,如果超过十分钟的话我是救不了你的。
这是我第一次做的,不完美,因心太黑放了130克馅,导致中间没烤熟,长得不够高,引以为戒哦。下次做的时候再来补充和更正