香菇蒸鹌鹑蛋
用料
| 步骤1：香菇去蒂 | |
| 香菇 | 100克 |
| 步骤2：加入蛋液 | |
| 鹌鹑蛋 | 100克 |
| 步骤3:香菇入蒸锅 | |
| 步骤4：加热煮沸 | |
| 步骤5：蒸制香菇 | |
| 步骤6：调味 | |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 白糖 | 1克 |
| 淀粉 | 3克 |
| 步骤7：调味 | |
| 清水 | 150克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 步骤8：化开调料 | |
| 步骤9：装盘点缀 | |
| 葱花 | 5克 |
| 小米辣圈 | 5克 |
香菇蒸鹌鹑蛋的做法
香菇洗净去蒂备用
在香菇中倒入一整个鹌鹑蛋蛋液。
将香菇放入一整个蒸锅中，主锅中加入500克清水。
以4分/110度/正转1沸腾。
放入装有香菇的蒸锅，以10分/110度/正转1蒸制。
取出蒸好的香菇撇去汁水，清理主锅，加入10克油和1克盐，1克白糖和3克淀粉。
加入5克老抽，10克蚝油和150克水。
以1分/120度/正转3稠化。
完成后淋在香菇上，撒上葱花和小米辣圈即可。
开始享用吧。
- 上一条： 老妈㊙️制红烧肉鹌鹑蛋～色泽红亮，肥而不腻
- 下一条： 鹌鹑蛋烧排骨