将贝肉从壳中取出，去除内脏，清洗干净，放在砧板上把闭壳肌一分为二

金不换摘取嫩叶，洗净后切碎

起锅，热锅后，放入少许黄油

黄油融化后，调小火，将贝肉放入锅中煎

见食材表面稍微紧缩时，翻面再煎，并放入少许金不换

研入黑胡椒粉

挤几滴柠檬汁入锅，熄火，稍侯一会取出装盘