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爆炒蛏子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:54 • 阅读：7957

用料

蛏子400克
红油豆瓣酱1勺
小米椒2个
葱3-4段
蒜3瓣
姜4片
花椒10粒
香菜1根

爆炒蛏子的做法

  1. 蛏子吐沙，水开后下锅2分钟左右捞出

    爆炒蛏子的做法 步骤1

  2. 葱段，蒜片，姜片，小米椒，花椒备齐

    爆炒蛏子的做法 步骤2

  3. 热锅凉油，先下备好的佐料，炒香后放入一勺红油豆瓣酱，继续炒香

    爆炒蛏子的做法 步骤3

  4. 放入已经焯水的蛏子，翻炒均匀后即可出锅。

    爆炒蛏子的做法 步骤4

小贴士

使用红油豆瓣酱翻炒均匀后可以尝一下味道，一般口味要求就不需要再加盐或者酱油调味啦，因为豆瓣酱本身就是咸的
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