高粱米面用开水烫，和成一个疙瘩一个疙瘩的。待放凉，加入白面，混合均匀。

肉加点油翻炒，加姜、适量盐、胡椒粉、酱，放入剁碎的葱花，和成陷。

面擀成长方形，在上面铺满馅料，叠好，用菜刀切成一段一段的。

蒸锅放入开水，放入切好的葱花卷，上汽之后，中小火蒸15分钟左右。