口水茄子——清口凉菜
夏天到了，各种凉菜开始上桌，以前是做蒜泥蒸茄子，这次尝试下口水茄子，嗯嗯，目前算是自创的创意菜，哈哈哈。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 辣椒丝 | 若干 |
| 葱花 | 若干 |
| 蘸料 | |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 麻芝酱 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 凉拌醋 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1小勺 |
口水茄子——清口凉菜的做法
茄子一只
洗净去皮切条。
也可以不去皮，这个随意。
烧开水上蒸锅蒸15分钟，撒上葱花辣椒丝，吃香菜也可。
各种调料全家福。
各一勺倒入小碗拌匀，我家根据口味醋和生抽多放一勺，这个自己掌握。
浇上蘸料就可以了。
小贴士
蘸料是口水鸡的配方料，大家炖鸡也可以用这个做个口水鸡，我家经常吃兔子腿，也是用这个配方凉拌吃。当然也可以撒些芝麻在菜上，我家做菜比较随性，有时候有就放没有就换个。
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