将海虹清洗干净

锅中加水烧开加入少许的盐放入海虹

盖上锅盖煮3分钟

捞出放入盘中放凉

海虹剥出肉，摘掉绳子，用原汤洗净泥沙备用。

碗中打入5个鸡蛋

搅拌均匀，加入少许的盐

将洗干净的海虹肉放入蛋液中搅匀

韭菜洗净，葱，姜备好。

葱，姜，切粒，韭菜切成小段。

锅中加入花生油烧热

将葱，姜放入慢火炒香。

将海虹的原汤倒入锅中烧开

将海虹的蛋液倒入锅中，盖上锅盖开锅就熟了。

撒上韭菜拌匀

盛入碗中，这样一道味道鲜美，经济实惠，原汁原味，不添加任何佐料的海虹汆鸡蛋就完成了。