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广式九层塔紫苏炒青口

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:53 阅读:7951
51居家大扫除整理家务加打怪兽,直接累垮,被崽子传染,感冒鼻塞头疼呕吐强大的老母亲躺倒2天后今天又复活了,虽然浑身关节痛疲累,但是食欲又完全回来了?接哥哥放学忍不住跑了趟菜场,买了青口炒了一个,本来想着好久没买水果,给崽子买葡萄,哥哥强烈反对葡萄,要买榴莲,可怜我的体重和尿酸啊?一个假期57-又变成57+了。

用料

青口20-30只
一大块
1大个
白酒50毫升
少量
适量
酱油2-3汤勺
陈醋1-2汤勺
鸡精1小勺
半汤勺
玉米淀粉半汤勺
九层塔1把
紫苏1把

广式九层塔紫苏炒青口的做法

  1. 热锅下油,大火爆炒蒜蓉姜蓉,倒入(糖,盐,陈醋,鸡精,酱油,水的混合物)烧开

    广式九层塔紫苏炒青口的做法 步骤1
  2. 倒入开边处理好的青口,翻炒搅拌一下

    广式九层塔紫苏炒青口的做法 步骤2
  3. 盖盖子,大火烧开,焖煮1-2分钟

    广式九层塔紫苏炒青口的做法 步骤3
  4. 开盖子,倒入白酒和玉米淀粉做的玻璃8芡,快速搅拌均匀,水开后把九层塔和紫苏碎倒进去翻炒断生,done!

    广式九层塔紫苏炒青口的做法 步骤4

小贴士

青口里面有一撮海草,可以烧开水把青口放进去烫一下,微微开细缝就可以立刻捞出来,撬开,剪掉那撮海草,开边的青口入味比较好,也可以清楚看到贝肉收缩的状态,避免煮老了。