准备所有材料，青口贝洗后冷水净浸泡。沥干备用。

我用荷兰青口贝锅（看图）。热锅加油，爆香葱、洋葱、胡萝卜和西芹，放入青口贝，加盖用力摇一摇（没有青口贝锅就炒匀），倒入白葡萄酒和黑胡椒粉，加盖摇一摇，焖煮，偶尔摇一摇值得全部青口贝都打开了（熟了会打开），撒上一半的香芹摇一摇拌匀，。如果青口煮了还没打开就丢掉。

出锅撒上香芹即可食用。超级简单吧？荷兰人喜欢搭配炸薯条喝沾点蒜头味美乃滋吃。