成熟的黄桃皮颜色淡黄，有果香。煮糖水的黄桃取新鲜硬一点，能够刨皮的。太熟的黄桃口感棉棉烂烂的不好吃。

对切，绕一圈从尖头处掰开

另一半划三刀，一块一块掰下来
如果想要煮好的黄桃卖相漂亮，就把核周围的红色果肉切除。我是自己吃无所谓

我喜欢小块的，取食方便

加水，盐，冰糖。整整一大锅，开火煮沸转中小火。冰糖的量不少，热的时候口感很甜，但冰镇后甜度会降很多的。

大约20多分钟，黄桃看起来略显透明就可以了。挤入半个柠檬汁，也可以不加，但口感差很多。关火，等凉了，装盒分装密封冷藏。可以吃五天不坏，前提是分装哦，不要开开盖盖?

看到了吗？有红色果肉的地方煮好也是有颜色的。

冰镇的黄桃我最喜欢和银耳羹一起吃，口感一级棒?