选用电饭煲等保温效果好的锅来煮，更好。

往锅里加入较多的水，煮沸（水足够多，才能把西米煮熟）。

把西米慢慢地倒入沸水中，用汤勺搅拌一下，盖上锅盖煮五分钟，关火。闷三十分钟到一个小时。

对于小粒的西米，闷到小西米变得通透，不见白色的芯。

对于大粒的西米，闷三十分钟到一个小时以后，再次煮沸，关火，继续闷三十分钟到一个小时。重复煮沸和闷这两个步骤，直到整个大西米变得通透，不见白色的芯。我一共花了三个小时左右。（中途看情况可以补加水。）

用清水洗两三遍西米。

然后用凉白开洗一遍西米。

用滤网给西米沥干水。

往西米里加入一汤匙白糖，拌匀。备用。

用不完的，放冰箱保鲜。

切好紫薯和芋头。

往锅里加入适量的清水，煮沸。

用汤勺舀入紫薯，煮两分钟。

用汤勺舀入芋头。

加入冰糖，继续煮十分钟左右，把紫薯和芋头煮熟。

煮好了，关火。

加入适量白糖，试吃甜度。

往碗里舀入紫薯芋头糖水，加入适量西米，做好了！?