奶油奶酪要先室温软化，真的要软化到位哈，不然有可能会结块

反正现在大夏天的，软化起来很快的

软化好了之后，加入代糖打发

烤箱可以上下管230℃预热起来了
制作过程很快很快

鸡蛋一个一个地加
每加一个，就搅匀搅匀

倒入淡奶油，电动打蛋器开最大档
这里的奶油不需要打发的哈
直接用就成
简单到令人“发指”

然后香草精和海盐也放进去吧
搅一搅，完工！
蛋糕糊已经完成了！

总结：只要用电动打蛋器搅就可以了

蛋糕糊的最后状态

模具垫油纸，这个油纸不需要搞平整，就这样坑坑洼洼的就好了

当然，如果你对完美外观有追求，那就随意了咯

我很随便地垫了两层油纸

蛋糕糊入模具
模具入烤箱
温度可以降到220℃（具体温度还是按照自己烤箱的脾气来吧）
烤20-30分钟

不同的时间长度代表了成品不同的状态
20分钟：内里半熟状态，有点流心的感觉
25分钟：不流心，但是挺软嫩的
30分钟：中心部分很实了，吃起来依旧滑嫩

如果纠结时间的话
你就看什么时候烤到喜欢的焦色就什么时候拿出来吧哈哈哈哈哈

有人觉得一点点焦黄色就够了
有人恨不得烤得上面都变黑

我用的是230℃，二十分钟
表面上色已经很深了

看一下哈
刚烤完的时候
它就是这样的
稍微晃一晃，就会抖
有点像果冻哈哈哈哈哈哈

在冷却到室温的过程中，它的中心部分会慢慢塌陷

是放在模具里面冷却的！然后放模具冷藏！全程都在模具里！
它刚烤完的时候都抖成这样了，拿出来肯定不成型的啊！
（为什么会有人不知道）
我以为这个蛋糕简单到不会有失败的

冷却到室温也可以吃了

不过我推荐冷藏一晚，第二天再吃
冷藏之后真的爆好吃爆好吃！
能闻到一股明显的焦香味，优秀！

这个和封面图其实是同一个蛋糕
就是光线不同哈哈?

这也是我做的
用了不同牌子的奶油奶酪
由此可见，原料不同
成品肯定是会有所差异的