高粱粘豆包(自制豆沙版)
长大爱上了红豆,今天就自制红豆沙,做个粘豆包啦!
用料
黏高粱面 | 适量 |
红豆 | 500克 |
红枣 | 30颗 |
红糖 | 50克 |
高粱粘豆包(自制豆沙版)的做法
红豆加多多的水,煮到水干的差不多,豆子沙沙的就好啦!
煮好的红豆加上去核的红枣加入适量水榨汁机打成泥
红豆泥放入不粘锅,加入红糖,食物油。食物油大概是红豆泥的1/3,可以少放一些。不断地小火搅拌,到这种程度就好啦。
不沾锅,不沾铲子。晾凉搓成球,粘豆包不搓直接包也可以。
黏高粱面和白面5/1的比例,加入开水。搅拌成干的絮状。
用手和面,刚刚好,不粘手,延展性也不错。一定不要多加水呀,不然会粘手。嘿嘿,一个一个白胖胖,上锅水开后蒸15分钟就好啦!
出锅