农家小炒扇贝肉
在外头下馆子，菜单上总有一些字眼格外吸引眼球，什么小炒、三鲜、外婆菜、农家……虽说同一道菜每家的食材和做法各不相同，但就是这种开盲盒的心态让人欲罢不能。
农家小炒肉，就是这类字眼的集大成者，尤其夏天食欲寥寥，更需要辛辣刺激，振奋精神。今天就稍加改良，一道火辣辣的「农家小炒扇贝肉」，拯救家人们的食欲！
农家小炒肉，就是这类字眼的集大成者，尤其夏天食欲寥寥，更需要辛辣刺激，振奋精神。今天就稍加改良，一道火辣辣的「农家小炒扇贝肉」，拯救家人们的食欲！
用料
| 闽正扇贝肉 | 250克 |
| 青椒 | 1颗 |
| 红椒 | 3根 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
农家小炒扇贝肉的做法
将扇贝肉解冻，清洗干净后备用。
将青椒、洋葱、蒜切块，红椒切段，姜切丝备用。
取锅烧水，加入料酒，扇贝肉放入焯水去腥，1分钟左右捞出。
水倒掉，倒油烧热，先放入姜、蒜、辣椒爆香，再放入洋葱、青椒煸炒，加1勺豆瓣酱炒匀。
加入扇贝肉，加料酒、生抽、糖、盐继续翻炒2-3分钟即可出锅。
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