蒜蓉粉丝炒扇贝
下饭菜，喜欢辣的还可以放小米辣。
常吃的菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。我是懒人一位，不得不说，如果一个一个贝壳，洗净，整形，放料，蒸……淋油。实在是太麻烦了，而且，小锅做不了几个，不解气，大锅……搬上搬下的，麻烦。所以我改良了。“炒”这个版本。
粉丝充分吸收了扇贝的汤汁，最后又是干香油润的，孩子还能拌饭吃。少了很多洗洗涮涮的工作，开心?
常吃的菜是蒜蓉粉丝蒸扇贝。我是懒人一位，不得不说，如果一个一个贝壳，洗净，整形，放料，蒸……淋油。实在是太麻烦了，而且，小锅做不了几个，不解气，大锅……搬上搬下的，麻烦。所以我改良了。“炒”这个版本。
粉丝充分吸收了扇贝的汤汁，最后又是干香油润的，孩子还能拌饭吃。少了很多洗洗涮涮的工作，开心?
用料
| 扇贝 | 原汁贝柱，1斤 |
| 蒜蓉 | 自己口味添加 |
| 粉丝 | 1把 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 红葱香酱 | 1勺（没有可以用大葱段代替） |
蒜蓉粉丝炒扇贝的做法
粉丝提前热水泡好，中间剪一下，吃的时候方便。鲜贝柱不需要焯水，洗干净即可
热油，把蒜蓉煸炒微微金黄
加入红葱香酱翻炒，没有的就放入葱段
而后加入鲜贝柱，翻炒，加入调味料：生抽，糖，盐，蚝油。继续翻炒，贝柱会出汤
扇贝肉的汤汁出来了?
此时加入粉丝。翻炒，如果颜色不够，可以加一点老抽，然后，盖上锅盖，小火闷一会儿。
粉丝熟透之后，大火收汤，不停翻炒。出锅！
全程不需要加水，也不用焯水，是不是超级简单？咸鲜可口?
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