翡翠三鲜水饺·三份鲜美汇聚在一起的美味
三鲜水饺分素三鲜和肉三鲜,爱吃肉的小王子今天要尝试肉三鲜。肉三鲜里面包括猪肉,虾肉和鸡蛋,再加些韭菜和白菜调味。外皮我这次尝试用两种颜色的面,包成翡翠白菜的效果,大家嫌麻烦可以只用白面。
用料
韭菜 | 1小把 |
白菜 | 2片 |
猪肉馅 | 适量 |
大虾 | 2只 |
木耳 | 2朵 |
白面 | 160克 |
大麦若叶 | 25克 |
翡翠三鲜水饺·三份鲜美汇聚在一起的美味的做法
1.准备好食材,猪肉馅提前从冰箱拿出来解冻。
2.将面粉分成70克和90克,将大麦若叶倒入70克中搅拌均与,和成2个面团,盖上保鲜膜醒发。
3.锅中放少许油,待油温时,放入鸡蛋打散。
4.大虾去虾线,切成虾泥。
5.将鸡蛋和虾碎放入肉馅中,在肉馅里放入2小勺酱油,2小勺香油搅拌均匀。
6.韭菜和白菜洗净切碎,木耳洗净切小块。
7.将菜碎倒入肉馅中,搅拌均匀,撒上少许盐。
8.将两个面团揉成两个长条,绿色面团擀成片。
9.绿色面片抹上水,将白色面团包裹其中,揉成均匀的细条。
10.面团切成小剂子,擀薄片备用。
11.将肉馅放入饺子皮上,对折用双手一捏,包成一个个的小白菜。
12.奶锅做水,水开后下饺子,煮10-15分钟左右就可以出锅了。
13.一个个小饺子如同白菜一般,营养丰富,又美味。
小贴士
a.如果不嫌麻烦的话,可以用菠菜汁榨汁和面,也能得到绿色的面团。
b.饺子馅里,也可以加入少许亚麻籽油,或者核桃油调味,补充营养味道又好。
c.有关辅食添加的总结,可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈:)
b.饺子馅里,也可以加入少许亚麻籽油,或者核桃油调味,补充营养味道又好。
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