减糖版草莓青团
清明节快到啦,又到了吃青团的时节,青团是用艾草汁拌进糯米粉里,包上豆沙或者莲蓉馅的江南小吃,传统的青团追求口感糖分很高,现在青团也玩出了很多花样,如果青团里面包上水果就会很清爽啦。
用料
糯米粉 | 140克 |
水 | 100克 |
玉米油 | 35克 |
糖 | 20克 |
豆沙 | 适量克 |
草莓 | 适量个 |
大麦青汁粉 | 10克 |
减糖版草莓青团的做法
step1准备好材料
step2:糯米粉、大麦青汁粉、玉米油、水一起加入碗中拌匀,放入微波炉中高温微波5分钟,不同微波炉温度可能有偏差,可以加热中途打开拌一拌看糯米粉熟了没有,糯米粉熟了,拿出来晾凉,青团皮就准备好啦。
step3:在等待青团皮过程中可以先来准备草莓馅,在草莓外面均匀裹上一层红豆沙即可,草莓尖尖留一点出来。
小tip
焙焙这里用的红豆沙是自制的减糖版红豆沙,稍微有点粗糙,但是降低了卡路里,制作方法很多地方有,这里不再赘述。step4:揪一点糯米皮下来捏扁,然后把草莓裹起来,糯米粉黏黏的话可以撒一点干淀粉。
step5:包好就可以吃啦,因为糯米皮、红豆沙都是熟的,可以直接吃了。
也可以包橘子或者其他水果也好吃。