嫩嫩的鸡蛋羹
想做一道没有气泡的好吃鸡蛋羹。
用料
鸡蛋 | 2个 |
味极鲜 | 4克 |
大麦若叶 | 1克 |
枸杞 | 8粒 |
嫩嫩的鸡蛋羹的做法
需要的工具,配料。碗就不用来问我了,怕你们没有和我一样的碗就不会做了,我就没有放碗上来。
味极鲜也可以换成味达美,生抽,都可以。
可以放一点香油,随口味添加。温水:蛋液 1:1 我打了100下,用漏网过了3次。每次过完都清洗漏网和碗。
水开了以后放入蛋液,上面盖一个碟子避免水滴落入。不要太大火,观察火可以一直让锅上蒸汽就可以。蒸8分钟关火。不用等,开锅盖,带仿热手套取出。放入热水泡好的枸杞,撒上大麦若叶粉
先把味极鲜倒入小勺,再轻轻倒入碗中
我先切了一下,再用勺挖出来,是不是光滑细腻,入口即化。
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