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大麦若叶青汁樱花酥

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:51 • 阅读：7933
点上香味古朴的沉香，禅意的花器里插上一朵花或一枝绿叶，烹茶品香，做上一味送茶小酥，生活頓时灵动起来，优雅惬意，舒适放松的生活，让你身心和缓宁静，仿佛一切无争无扰！

用料

水油皮:中粉150克
猪油55克
水60克
盐2克
细砂糖15克
油酥:低粉105克
猪油60克
大麦若叶青汁粉15克
玫瑰豆沙馅385克
盐浸樱花适量

大麦若叶青汁樱花酥的做法

  1. 水油皮材料压拌成光滑面团，盖上醒20分钟

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤1

  2. 油酥压拌成团醒20分钟

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤2

  3. 水油皮分16份相同面团

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤3

  4. 油酥也如此

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤4

  5. 水油皮压成中间厚周边薄，中间包油酥

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤5

  6. 虎口包紧

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤6

  7. 收口朝下擀长舌状

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤7

  8. 卷起，盖住醒20分钟

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤8

  9. 接口朝上，再擀长，卷起盖上醒20分钟

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤9

  10. 醒好的状态

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤10

  11. 每个从中间切开，切口朝上擀成圆形

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤11

  12. 包玫瑰豆沙馅，每份大约12克

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤12

  13. 虎口包紧，收口朝下入模

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤13

  14. 压平

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤14

  15. 泡好的樱花压干放上面，刷水上面

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤15

  16. 180度预热烤箱，转上火160下火170烘烤25分钟，时间到取出摊凉

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤16

  17. 上茶

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤17

  18. 静赏美好时光

    大麦若叶青汁樱花酥的做法 步骤18

小贴士

水油皮和油酥拌团时需压拌，无需搓揉。
烘烤上看自家烤箱温度，严防上色过重。
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