简易版青团
心心念念的青团终于付诸实现,原本想着迎接春天的,早早的炒好了红豆馅,结果,忘了个干干净净,等想起来的时候,馅不知道被婆婆放哪了!没办法又重新炒的绿豆馅,等着找到呢不知道藏到哪里去的红豆馅再做别的吧!
用料
糯米粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
油 | 适量 |
凉水 | 适量 |
大麦青汁粉 | 三小包 |
绿豆馅 | 适量 |
简易版青团的做法
这一步我本来是按照另一个朋友的方子,准备留出一部分面团蒸一下的,结果实在太懒,决定自己怎么想的怎么来了!这个克数真心不好说,因为我的糯米粉一共多少克我都不知道,买回来就把称重标签撕掉了,只能适量,就是略留了一点防止水加多了好添加的!其实有多少人像我这样摸索着做,我觉得估计有很多吧!直接在水龙头上接的水,一半的粉变湿,边搅边很小的水。然后后面加热水,基本上一半一半吧,我接的略多了,又添了一勺面粉!手套一点点油,很好揉,软硬度很合适!
一点油用来防粘!
煮的绿豆沙,没有去皮,糖也放的不多!
看起来绿的太浅了吧!熟了就好了!我用的是大青叶粉做的!
大麦青汁
用吸油纸剪成小方片,一个一片,上锅蒸12分钟!
出锅,很好吃!就是皮子没放糖,还是放点糖更好吃!成品不能相互靠着昂,会粘到一起!
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