欲罢不能的小虾干蘑菇臭豆腐
臭豆腐总能勾起小时候的回忆，有一段子，话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，夜窃入他户，以油煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。
用料
| 臭豆腐 | 8块一切二 |
| 油 | 若干 |
| 虾米干 | 10-15克 |
| 蘑菇 | 4-6个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 糖 | 1-2勺 |
欲罢不能的小虾干蘑菇臭豆腐的做法
将买来的臭豆腐洗净，沥干备用
中火热油锅，将臭豆腐放下
煎至金黄色
注意火候掌握，中火比较适合煎炸，臭豆腐炸好捞出备用
准备好虾米，葱段，蘑菇切片
把炒锅放油预热，放下虾米爆香
放下煎好的臭豆腐，葱段和蘑菇片，来回翻炒
放入生抽和糖，来回翻炒，最后颠锅翻炒几下
扑鼻臭豆腐小炒上桌
小贴士
生抽和糖放入后开大火快速翻炒收干即可出锅
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