香草清干净切成段、小米辣切成小段。蒜切成末备用

蕨根粉用冷水泡半个小后，放锅里煮八分钟左右，当粉心内不硬就可捞出来，用冷水泡上。

调汁，生抽+香醋+老抽+糖+耗油+盐+小米辣+葱花+蒜末按比例调配汁后备用。

再将煮好的粉倒入调好的汁，最后再洒上香菜，搅拌均匀，方可上桌。