买来的干蕨根粉直接开水煮，煮到能用手或筷子夹断然后捞出放入凉水浸泡待用。

紫甘蓝泡水清洗后切丝备用。


1、小米椒和蒜碎化后，可以直接放在盛放甘蓝丝的盘子内菜最顶部，等待热油泼香；
2、小碗中放入盐，糖，醋，味极鲜，蚝油，花椒油，香油搅拌均匀；
3、植物油烧七八成热后，调味碗中泼一半热油，另一半泼在菜顶蒜和小米椒上；
4、找一个大盆混合蕨根粉和甘蓝，凉拌充分搅拌均匀
5、装盘后撒上香菜，或直接凉挑时撒上香菜，装盘。

今日成品