椒盐皮皮虾～
琳达一直都喜欢吃皮皮虾
除了做的时候麻烦点
剥皮的时候麻烦点
其他都还好啦！
除了做的时候麻烦点
剥皮的时候麻烦点
其他都还好啦！
用料
| 皮皮虾 | 1斤 |
| 椒盐 | 8克 |
| 葱末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 蒜末 | 2勺 |
| 红椒碎 | 5克 |
椒盐皮皮虾～的做法
皮皮虾洗净，控干水份
倒入干锅翻炒1分钟
减少水份
锅内没有水份即可起锅
锅内倒入宽油，500克，大火烧热
倒入皮皮虾
这一步用锅盖挡着
还是会蹦油
只是提前预处理后
会适当好一些
小火
1分钟后
将皮皮虾捞出
锅内的水烧干
（皮皮虾倒入油中，会有部分虾内的水出来，如果皮皮虾一直放在油锅中炸，虾肉会干）
复炸一次，
大火，约1～2分钟
漏勺捞出
锅内少量底油，加入葱姜蒜炒香
加入炸熟的皮皮虾
椒盐 红椒碎调味
翻炒均匀
起锅
