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鲜虾饺子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:44 阅读:7932
胶东海鲜饺子,估计在海边生活的人都经常能吃到这样鲜美的海鲜饺子?
因为儿子不吃爬爬虾,所以只好想办法取肉包成饺子,爬虾含有丰富的蛋白质和钙,增强人体免疫力,吃起来味道也是很鲜美的。
所以材料都是大约调制的,没有称重。作为山东人,像饺子这样的美食经常在家里制作,根本不需要像西点那样提前称好按照步骤来做。
只是觉得这个海鲜饺子太美味了所以写出材料,希望喜欢的厨友能够喜欢。
也希望哪里做的不好能有高人指点?不管怎样总之最终能做出美食是最关键的……

用料

面粉适量
适量
韭菜适量
皮皮虾适量
里脊肉适量
少许
少许
少许
酱油少许
蚝油少许
花生油适量

鲜虾饺子的做法

  1. 爬爬虾扒皮取肉。

    鲜虾饺子的做法 步骤1
  2. 我是因为爬爬虾肉不多,所以才+了几个大虾,如果加的话,虾线用牙签取出来剁成泥。

    鲜虾饺子的做法 步骤2
  3. 虾头,里脊肉,爬爬虾肉都剁长泥放在盆里,也没有必要把肉都剁的太黏,毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。

    鲜虾饺子的做法 步骤3
  4. 韭菜切碎
    大葱和酱切末备用

    鲜虾饺子的做法 步骤4
  5. 三种肉放在一起加少许柠檬汁,朝一方向转圈搅一下,让柠檬汁充分吸收到肉里面。

    鲜虾饺子的做法 步骤5
  6. 然后加入酱油。

    鲜虾饺子的做法 步骤6
  7. 在加入葱姜和少许料酒,(也可以提前烧点花椒水加进去,没有可以不加)然后一起转圈搅拌,可以多搅一会儿。
    我没有加味极鲜,个人觉得海鲜不需要提鲜了。还有我基本不吃味极鲜的。

    鲜虾饺子的做法 步骤7
  8. 搅拌好的肉,加上韭菜、盐、少许蚝油,适量花生油继续搅拌均匀。注意蚝油要少加,可以多次加,别加多了最后太咸了。没法收场了

    鲜虾饺子的做法 步骤8
  9. 最后搅拌好的陷

    鲜虾饺子的做法 步骤9
  10. 醒好的面团。面提前做好备用

    鲜虾饺子的做法 步骤10
  11. 切一小块面搓成长条

    鲜虾饺子的做法 步骤11
  12. 下剂

    鲜虾饺子的做法 步骤12
  13. 按扁

    鲜虾饺子的做法 步骤13
  14. 擀成饼。

    鲜虾饺子的做法 步骤14
  15. 开始包饺子啦?

    鲜虾饺子的做法 步骤15
  16. 元宝和月牙?

    鲜虾饺子的做法 步骤16
  17. 烧开水就可以下饺子了???刚出锅就忍不住吃上一个?

    鲜虾饺子的做法 步骤17