皮皮虾剥壳取肉取虾线(可以买好让老板剥好)冲洗干净，挤干水份，越干越好。
盐、白胡椒粉、姜粉、花椒粉、料酒、1个鸡蛋、生粉打上浆。
油温70-80度一条一条入锅炸至金黄捞出。油温再次升高，倒入锅中二次复炸不超过1分钟捞出控油。
趁热撒上烧烤料，我是孜然粉+辣椒粉。也可以撒椒盐的。口味自选。
配啤酒?爽
