香菇洗净切丁

打入1个鸡蛋

搅拌均匀

皮皮虾肉洗干净沥水

开火热锅，加入适量食用油，油热后加入拌好的香菇鸡蛋，翻炒均匀至微黄有香味

加入水煮开至汤汁发白，加入适量盐

加入切好的鸡蛋豆腐，煮熟后加入皮皮虾，虾熟后关火，喜欢香油的淋入少许香油

香喷喷的香菇皮皮虾汤出锅了