皮皮虾洗净，剪去头部和两侧尖壳。
蒜头剁碎，大蒜切段，辣椒切块。
开锅热油，放进蒜蓉，蒜段，辣椒块爆炒1分钟。
倒入处理好的皮皮虾，翻炒1分钟，加入料酒，耗油，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟。
掀起锅盖，放1勺盐，翻炒均匀，关火出锅。
装盘，美味的蒜香皮皮虾就完成了～
