大虾去壳去头，开背去除虾线；

加入适量盐、黑胡椒、料酒、鸡蛋1个，抓匀；
加入2大勺玉米淀粉，抓匀，腌十分钟；

青椒切块，大蒜切片；

开中火，锅里倒入200-300g油，油热后放虾；

炸至两面金黄；

可以用厨房纸巾把虾吸一下油；
（此步骤可忽略）

锅里留底油，爆香蒜片和洋葱丝

洋葱翻炒至微微透明；

倒入虾球、青椒，翻炒；

加入椒盐及黑胡椒碎，继续翻炒几下；

出锅，盛盘；

挤一点柠檬汁，焦（椒）香虾球，十分好吃。