油爆海虾
时令的小海虾，经过高温爆炒，汤汁浓郁，满口留香，配上两瓶小啤酒，完美?
用料
| 小海虾 | 350克 |
| 韭菜 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
油爆海虾的做法
所需食材。
韭菜切断，蒜切片。
多倒些油（小虾吃油），凉油放入蒜片。
蒜片炸至金黄时，放入小虾，翻炒。
虾肉基本变成红色时，加入韭菜。
迅速加入2匙生抽酱油，适量的白糖和盐，翻炒均匀后，出锅。（时间不要太久，虾肉会老）
成品。
小贴士
1.海虾一定要新鲜的，用大虾代替的话，口感不好。
2.炒制过程全程一直用大火，才有爆香的味道。
3.也可不放韭菜，改为葱段也可。
2.炒制过程全程一直用大火，才有爆香的味道。
3.也可不放韭菜，改为葱段也可。