海白虾洗净，开背，顺便取出虾线，用厨房纸擦干水分

锅内热油，同时倒入海白虾葱姜，铺平虾，不用翻动

一面煎红，翻面，淋入黄酒。煎另一面，同时用铲子按压虾头，将虾黄按出

虾完全变红倒入奶白菜，加糖和盐

翻炒一下，盖盖小火焖两三分钟，白菜遇盐出水，所有不用加水

最后翻炒均匀，奶白菜软了就可以了

两种鲜甜的结合，妙不可言