酸汤蒜香小龙虾·新口味尝试
原本打算做酸汤肥牛的酸汤包,脑子一热,就突然想尝试这个口味的小龙虾☺️
用料
小龙虾 | 2斤(两个人吃) |
蒜头 | 2个 |
姜 | 1小块 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
青瓜 | 1根 |
葱花/香菜 | 适量(摆盘点缀) |
酸汤包 | 1包 |
小米辣 | 3粒 |
酸汤蒜香小龙虾·新口味尝试的做法
买回来的小龙虾腹部拿小刷子刷洗,然后+淀粉+盐清洗多次
去头,去虾线,去脚脚,再开背,剪一刀更入味
热油锅油炸至通红
蒜头+三粒小米辣打成蒜末备用
配菜青瓜切段备用
酸汤包备用
取三分之二蒜末油爆香
加入油炸好的小龙虾翻炒,加入调味料进行调味
加入酸汤包+水,齐平小龙虾即可,盖上锅盖焖煮,大概五分钟左右(具体看各自汤汁还剩多少)
汤汁收的差不多加入青瓜翻炒
出锅装盘,汤汁不要全部收完,留点更好吃哦
开吃
连头都入味满满
开干
开了背部的虾,更容易吃也更入味哦~
小贴士
1.吃进自己肚子的,当然要清洗干净,去虾线去虾头刷腹部是必须的
2.开背,背上来一刀更入味哦
3.汤汁不要收完,留一些
4.煮很简单,清洗才是累人,要有耐心哦
2.开背,背上来一刀更入味哦
3.汤汁不要收完,留一些
4.煮很简单,清洗才是累人,要有耐心哦