位置:首页 > 其他 > 饮品

家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:47 阅读:7940
兔兔这么可爱
当然要吃兔兔啦

用料

牛奶400克
奶油300克
奶粉70克
白糖60克
玉米淀粉16克

家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法

  1. 准备原料

    家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法 步骤1
  2. 将称重好的所有原料放入小锅,搅拌均匀。

    家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法 步骤2
  3. 锅放在炉子上,开最小的火,一边加热一边搅拌,直至液体变浓稠(类似炼乳的感觉)。计时了下:我从开火到关火用了25分钟,期间要一直搅拌。

    家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法 步骤3
  4. 室温晾凉(晾凉的过程中也要搅拌几次,避免结奶皮),倒入模具,放入冰箱冷冻。

    家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法 步骤4
  5. 可爱的兔兔雪糕~奶味很浓,吃出马迭尔的感觉~

    家庭版“马迭尔”奶油雪糕(不放鸡蛋)的做法 步骤5

小贴士

1、一定要小火加热,不停地搅拌,液体变浓稠了就可以关火。
2、晾凉的过程中也要搅拌几次,避免结奶皮。
3、到入模具前可以过筛一次,口感会更细滑。我懒,没过筛,口感也不错。